2016上海国际酒店用品博览会（广州）由中国国际贸易促进委员会广州市委员会支持，博闻(中国）有限公司主办，上海博际展览有限公司承办的 “ 2016上海国际酒店用品博览会（广州）”，简称 HOTELEX Guangzhou，将于12月12日-14日在广州保利世贸博览馆1-4号馆内拉开帷幕。
展会同期举办2016上海高端食品与饮料展览会（广州）、2016上海国际餐饮设备及食材展览会（广州）、广州酒店家具及软装设计展览会。今年广州展同期还将举办 “ 2016广州 Hotelex商用厨房设计创新论坛 ”，论坛分为商用论坛前期设计与运用和中央厨房配送、食品安全等两大部分，论坛聚集了目前广州商用厨房领域顶级供应商与酒店厨房配套设计师，以及国际膳食协会、NSF等资深协会讲师带来精彩的主题演讲。
曾任职香港永明集团公司及深圳韦思厨房设计顾问有限公司设计经理，参与多个国内外五星级酒店设计规划。对各类星级酒店、社会餐饮、企业和事业单位食堂有丰富的设计经验以及独到的见解。
社会餐饮的丰富品类决定厨房设计布局及设备配比的多样性，每个特色餐饮的厨房功能间都有其特点的功能布局和设备配备要求，我们将详细的讲述牛排、粉面、烤肉、咖啡厅水吧、火锅、中西餐厅等各类餐厅类型的设计特点以及案例赏析。
曾任职香港永明集团公司及深圳韦思厨房设计顾问有限公司设计经理，参与多个国内外五星级酒店设计规划。对各类星级酒店、社会餐饮、企业和事业单位食堂有丰富的设计经验以及独到的见解。
社会餐饮的丰富品类决定厨房设计布局及设备配比的多样性，每个特色餐饮的厨房功能间都有其特点的功能布局和设备配备要求，我们将详细的讲述牛排、粉面、烤肉、咖啡厅水吧、火锅、中西餐厅等各类餐厅类型的设计特点以及案例赏析。
商用厨房15年设计统筹经验。曾任裕富宝厨具设备（深圳）有限公司设计总监一职，现任深圳市火瓣工程顾问有限公司董事总经理兼设计总监。对星级酒店、高端餐饮等的厨房设计及施工，有丰富的实战经验。
采用酒店设计施工实践实例形式，阐述星级酒店厨房在设计中，施工中所需注意的一些问题与遇上问题后的解决方案。厨房范围有：中央厨房、员工厨房、西餐、全日餐开放式厨房、西饼房、中餐厨房、宴会厨房、风味厨房、行政酒廊、水吧酒吧等。
商用厨房15年设计统筹经验。曾任裕富宝厨具设备（深圳）有限公司设计总监一职，现任深圳市火瓣工程顾问有限公司董事总经理兼设计总监。对星级酒店、高端餐饮等的厨房设计及施工，有丰富的实战经验。
采用酒店设计施工实践实例形式，阐述星级酒店厨房在设计中，施工中所需注意的一些问题与遇上问题后的解决方案。厨房范围有：中央厨房、员工厨房、西餐、全日餐开放式厨房、西饼房、中餐厨房、宴会厨房、风味厨房、行政酒廊、水吧酒吧等。
专注于商用厨房专用风机、中压风机、水膜充填式油烟处理器等酒店厨房通风设备的设计生产制造，并提供商用厨房抽排解决方案。
专注于商用厨房专用风机、中压风机、水膜充填式油烟处理器等酒店厨房通风设备的设计生产制造，并提供商用厨房抽排解决方案。
毕李明女士是环保营养餐饮设计专家顾问，是FCG餐饮顾问团体的首席顾问，并担当FCSI国际理事以及香港大学专业进修学院附属副教授，继续在全球推动和传授环保中央厨房建立及营养饮食新理念。
毕李明女士是环保营养餐饮设计专家顾问，是FCG餐饮顾问团体的首席顾问，并担当FCSI国际理事以及香港大学专业进修学院附属副教授，继续在全球推动和传授环保中央厨房建立及营养饮食新理念。
NSF中国公司是测试和认证全球食品、水、日用消费品等行业的产品的第三方权威机构，NSF标志也是公认的品质与诚信的全球基准。
商用厨房食品安全管理：通过识别商用厨房中影响食品安全的主要要素和风险，介绍如何通过合理设计设备，良好的操作和清洁流程，有效的保养程序来避免或降低食品安全风险，同时提高操作的便捷性。
北美商用厨房设施及用品的设计的基本要求：厨房不卫生很容易为细菌繁殖提供适宜条件,人们一旦吃了腐败变质食品,有可能引起胃肠道疾病,甚至食物中毒。NSF International作为引领食品安全及监管环境超过70年的独立的第三方认证机构，在商用厨房设施及其用品的设计方面有其独到的见解。
食品接触材料的安全：食品接触材料，作为在食品生产、包装、运输或贮存中直接与食品接触的物料，对食品都会带来潜在的污染风险，并直接影响到人体健康。NSF正为此协助企业客户完善工艺流程，以达到各国食品安全标准，以此来降低风险并提升食品安全质量安全。
商用厨房食品安全管理：通过识别商用厨房中影响食品安全的主要要素和风险，介绍如何通过合理设计设备，良好的操作和清洁流程，有效的保养程序来避免或降低食品安全风险，同时提高操作的便捷性。
北美商用厨房设施及用品的设计的基本要求：厨房不卫生很容易为细菌繁殖提供适宜条件,人们一旦吃了腐败变质食品,有可能引起胃肠道疾病,甚至食物中毒。NSF International作为引领食品安全及监管环境超过70年的独立的第三方认证机构，在商用厨房设施及其用品的设计方面有其独到的见解。
食品接触材料的安全：食品接触材料，作为在食品生产、包装、运输或贮存中直接与食品接触的物料，对食品都会带来潜在的污染风险，并直接影响到人体健康。NSF正为此协助企业客户完善工艺流程，以达到各国食品安全标准，以此来降低风险并提升食品安全质量安全。
如何优化厨房内部工作流程，把标准化模式引入常规的食堂，改善传统厨房的弊病，提高生产效率，降低成本
如何优化厨房内部工作流程，把标准化模式引入常规的食堂，改善传统厨房的弊病，提高生产效率，降低成本
国际膳食顾问协会亚太区（FCSI）专业设计师、北京君朝商用厨房工程设计有限公司创办人、全国工商联厨具业商会技术委员会主任、中国烹饪协会餐饮食品产业化委员会会员、世界中餐业联合会会员。王军1996年从事厨房设计工作，设计项目涵盖中央厨房，社会餐饮，酒店厨房，员工厨房等众多领域。
由门店生产厨房逐渐改革到中央厨房配送。生产工艺流程的变革·体现集中量化生产（设立中央厨房进行配送，集中管理产生更大效益）
国际膳食顾问协会亚太区（FCSI）专业设计师、北京君朝商用厨房工程设计有限公司创办人、全国工商联厨具业商会技术委员会主任、中国烹饪协会餐饮食品产业化委员会会员、世界中餐业联合会会员。王军1996年从事厨房设计工作，设计项目涵盖中央厨房，社会餐饮，酒店厨房，员工厨房等众多领域。
由门店生产厨房逐渐改革到中央厨房配送。生产工艺流程的变革·体现集中量化生产（设立中央厨房进行配送，集中管理产生更大效益）
随着居民收入水平及消费能力的提高，人们对生活品质及外界所提供的服务水平要求日益提高，对服务的分工及要求日益精细化。面对这一市场现象，酒店必然更为重视服务中的细节。细节决定成败如今的酒店服务业竞争俨然已是细节的较量。从过去单纯追求名气的粗放型酒店模式到如今的意在味外的酒店业态势，客人对酒店服务的选择已经上升到了形而上的高度。顾客选择一个酒店，多是从综合素养去考虑，是对环境、氛围、服务等各方面的一个综合考评。酒店应努力为顾客营造出物超所值的消费观，让他们不仅消费到服务，还能消费到尊崇、关爱、荣耀等附加值。
同期将于2016年12月12日至14日在广州保利世贸展览馆1-4号馆举办“2016上海国际酒店用品博览会（广州）”。为业内专家提供交流、采购、了解最新产品趋势等一站式服务。
四川大学旅游学院教授、饭店管理系主任，国家级星评员，国家级职业技能裁判员、中国主题酒店研究院副院长，中国民宿专业委员会学术委员，成都饭店协会副会长
出版专著《现代饭店管理原理》、《星级饭店设计建设指南》、《旅游饭店星级的划分与评定（GB/T14308-2010）释义》等。
执笔编制世界旅游组织《文化住宿业发展报告（中国篇）》、国家旅游局《中国文化主题酒店等级的划分与评定》四川省区域标准《主题酒店的划分与评定》《饭店管理公司运营品质衡量准则》、《四川省星级饭店发展的策略规划》《绿色饭店标准释义》《四川省旅游城镇建设规范》等。
四川大学旅游学院教授、饭店管理系主任，国家级星评员，国家级职业技能裁判员、中国主题酒店研究院副院长，中国民宿专业委员会学术委员，成都饭店协会副会长
出版专著《现代饭店管理原理》、《星级饭店设计建设指南》、《旅游饭店星级的划分与评定（GB/T14308-2010）释义》等。
执笔编制世界旅游组织《文化住宿业发展报告（中国篇）》、国家旅游局《中国文化主题酒店等级的划分与评定》四川省区域标准《主题酒店的划分与评定》《饭店管理公司运营品质衡量准则》、《四川省星级饭店发展的策略规划》《绿色饭店标准释义》《四川省旅游城镇建设规范》等。
国家级星评员、湖北省旅游协会饭店分会副会长、武汉市旅游协会饭店分会会长、美国饭店协会（CHA）注册饭店高级经理人（总经理）、武汉金盾酒店集团（总经理）
宋波女士从事酒店业管理职位二十三年，担任酒店总经理18年。自2003年起，她始终致力于酒店绩效管理系统及与时俱进能力的研究与实践，亲自带领团队研究及撰写了数十万字的《金盾酒店绩效管理方案》，如今已发展到拥有完全自主版权的绩效管理信息系统及移动终端应用系统。
国家级星评员、湖北省旅游协会饭店分会副会长、武汉市旅游协会饭店分会会长、美国饭店协会（CHA）注册饭店高级经理人（总经理）、武汉金盾酒店集团（总经理）
宋波女士从事酒店业管理职位二十三年，担任酒店总经理18年。自2003年起，她始终致力于酒店绩效管理系统及与时俱进能力的研究与实践，亲自带领团队研究及撰写了数十万字的《金盾酒店绩效管理方案》，如今已发展到拥有完全自主版权的绩效管理信息系统及移动终端应用系统。
花之城豪生国际大酒店总经理、婕珞芙酒店管理公司总经理、北京怡美假日科技有限公司酒店事业部总经理
从业主要资历：云南省旅游饭店行业协会副会长，国际金钥匙组织中国区副秘书长，美国饭店协会注册高级职业经理人，云南师范大学商学院客座教授。
花之城豪生国际大酒店总经理、婕珞芙酒店管理公司总经理、北京怡美假日科技有限公司酒店事业部总经理
从业主要资历：云南省旅游饭店行业协会副会长，国际金钥匙组织中国区副秘书长，美国饭店协会注册高级职业经理人，云南师范大学商学院客座教授。
作为HOTELEX的“老牌传统”之一，咖啡类赛事始终是展会现场人气爆棚的焦点！来自WCE旗下的国际级大赛，群「咖」齐聚羊城，更多惊喜拭目以待。
来自世界各地的美食在HOTELEX广州展现场汇聚一堂，试与粤菜一决高下，享受精彩比赛的同时还可一饱口福！
品一番创意饮品、饮一杯浓情烈酒！为观众展示最具创意、最具美感和最具健康的潮流饮品，同时带来一场重量级感官与味觉盛宴！
▲目前已有300+来自食品与饮料、餐饮设备、酒店用品等行业的知名展商加入到我们HOTELEX Guangzhou的大家庭中来！精彩丰富的赛事活动、面对面的交流体验，你不容错过！
